尾山台「オーボンヴュータン」 フランス菓子職人・河田勝彦は 今日も厨房に立ち続ける

瀬戸理恵子
尾山台にある店舗は一歩入るとフランスそのものの空気。
尾山台にある店舗は一歩入るとフランスそのものの空気。
品数の多さだけでも圧倒される。職人が育つ場でもあるのだ。
品数の多さだけでも圧倒される。職人が育つ場でもあるのだ。
河田さんの作るお菓子は佇まいも凛々しい。
河田さんの作るお菓子は佇まいも凛々しい。
大きいサイズのお菓子も欠かさない。窓辺にそそり立つのはシグニチャーのひとつ、ガトー・ピレネー。
大きいサイズのお菓子も欠かさない。窓辺にそそり立つのはシグニチャーのひとつ、ガトー・ピレネー。
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