【自炊を楽に！】「冷蔵庫にこれさえあれば安心」フードライター白央篤司さんがいつも用意しておく「おかずのたね」とは？

「安心のたね」をアレンジして作った超時短ごはん

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　ある日のお昼は、レンチンしておいたもやしとピーマン、キムチにメンマ、プチトマトに余りもののおかず（このときは、ひじきと鶏そぼろの炒め煮）をごはんにのせて、ビビンバ風にしていただいた。コチュジャン少々と全体をよーく混ぜると、実にうまい。

　ピーマンともやし、以前はそれぞれナムルにしてから加えていたのだが、ごはんにのせてからごま油と醤油少々をかけ、全体を混ぜるやり方でもわりとおいしくいただけることに気づき、現在はこの簡易なやり方で通している。

 「なんてずぼらな……！」とあきれる方もいらっしゃるかもだが、洗い物も減るのが私は小さくうれしいのだ。