〈11/1予約スタート！〉【ザ・キャピトルホテル 東急】深い赤をテーマに、心を結ぶ聖夜にふさわしいコレクション

“中山栗”が香る切り株のケーキ

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　特注の絞り金で繊細にあしらった愛媛県産「中山栗」のモンブランクリームをまとわせ、トップには、バニラやブロンズチョコレートのクリーム、そして森のきのこをモチーフにしたかわいらしいチョコレート細工が飾られています。

　スポンジ生地には、米粉と栗粉を使用。しっとりとした食感と口当たりのやさしさが特徴です。そのスポンジで、愛媛県産「中山栗」のクリームと、自家製マロンコンポート、そして香り高いバニラクリームを巻き込み、ほくほくとした栗の味わいをひと口ごとに楽しめます。

　自然の恵みを感じるこの「ブッシュ・ド・ノエル」で、心までほぐれるような聖夜のひとときを大切な方と楽しめそうです。

国産イチゴがきらめくホワイトクリスマスケーキ

　まるで雪がふんわりと降り積もったように、トップに繊細なホワイトチョコレートをあしらい、聖夜のホワイトクリスマスの世界を表現したショートケーキ。

　生地には、きめ細やかでしっとりとしたスポンジを使用。キルシュを加えたイチゴのシロップを染み込ませ、サンドされた国産イチゴが、みずみずしい果実感を引き立てます。

　北海道産の生クリームは、少量ずつ丁寧に泡立てることで、ふわりと軽やかな口どけに。甘さは控えめに整えられ、イチゴの酸味との調和が絶妙です。

　上質な素材が奏でるシンプルな味わいは、どこか懐かしくあたたかな気持ちになります。