世界遺産マラッカの名物グルメ5選 まん丸ごはんのチキンライスも絶品！

小腹が空いたら
チェンドルで涼を

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　マラッカの町歩きに暑さ対策は必須。ちょっとバテたかも、と思ったら、迷わずチェンドルで涼をとりましょう。

　チェンドルとは、ココナッツミルクと黒蜜をかけたマラッカ名物のかき氷。

　チェンドルを食べずしてマラッカからは帰れません！
 
　初めてみると驚くかも？ なのが、にょろっと細長い緑色のトッピング。その名もチェンドルで、食べてみると、やわらかいゼリー。

　実はこれ、緑豆の粉をねったものを水の中に押し出して固めたもので、つまりは麺のようなもの。

　緑は香り高いパンダンリーフの色で、ココナッツミルクの甘い香りにぴったり合うのです。

　ごはんからスイーツまで、マラッカにはさまざまな美食があり、どれも一度食べるとハマってしまうものばかり。これ、本当です！

　次回はマラッカの夜を彩るディナー編をお届けしますので、お楽しみに。

マレーシアごはんの会 古川 音(ふるかわ おと)

「マレーシアごはんの会」にて、マレーシア料理店とコラボしたイベント、マレーシア人シェフに習う料理教室を企画・開催。クアラルンプールに4年滞在した経験をもち、『ニッポンの評判』(新潮新書)のマレーシア編、『ナシレマッ！』『マレーシア人に習った50のレシピ』(Malaysia Gohan kai)を執筆。マレーシアごはんの会の活動のほか、情報サイト「All About」でのマレーシアライター、食文化講演も担当している。
オフィシャルサイト　http://malaysianfood.org/