牛乳は体質に合わない。そこで……
朝ごはんのときの飲みものも決まっています。私が飲むのはアーモンドミルクカフェオレ。コーヒーは毎朝淹れます。ブラックよりも、ちょっとマイルドにしたい。でも牛乳は体質に合わないみたいで･･････。そこでアーモンドミルクなのです。
アーモンドミルクは名前の通り、アーモンドを粉砕して絞ってできるミルクです。牛乳と比べて、低カロリー、低糖質、コレステロールゼロというヘルシーさ。ほのかに甘味が感じられて、アーモンドですから、つまり栄養価の高いナッツなんです。グリコのアーモンドミルクの1リットルパック（砂糖不使用）を常備していて、熱いコーヒーにそのまま入れて飲んでいます。おいしいですよ。大きなカップ1杯飲んじゃう。
朝食は以上になります。
たっぷりの野菜と、高タンパクな卵を主体に、やはりタンパク質源であるヨーグルト、ビタミン豊富な果物やナッツ。なかなかにバランスがよいでしょう？「パンは食べないんですか？」と聞かれそうですが、お芋や果物で糖質はとれますから、パンやご飯などの穀物は朝食では食べません。
毎日、朝ごはんはいつもこのスタイルです。でも、野菜はそれぞれ味や歯ごたえが違いますし、果物も季節ごとにいろいろな香りや色や味を楽しませてくれる。毎日同じ朝ごはんでも、器の中身はちょっとずつ変わるので、飽きることがないんです。
それに「朝はこれ」と決めておけば、買い物も下ごしらえも、当日の朝に用意するのもラクです。いくら体によい食事でも、ラクに食べられないと続きません。うちの朝ごはん、ゆで卵をゆでているあいだにすべて整ってしまうお手軽さ。いつも同じスタイルの朝ごはん、おすすめです。
» 【後篇を読む】「夕飯はこの2品でいい」「やる気がないんですよ、私」60代になった料理研究家ウー・ウェンの“無理なく続けられる夕ご飯”とは？
ウー・ウェンの迷わない食べ方
2026年7月8日
定価 1,760円（税込）
大和書房
» この書籍を購入する（Amazonへリンク）
Share
