国内外にさまざまなコンセプトで72の宿泊施設を運営する星野リゾート。「星のや」、「リゾナーレ」、「界」、「OMO」、「BEB」、「LUCY」のほか、個性際立つホテルや温泉旅館など、いずれも地域の特徴を打ち出して宿泊客をもてなしている。
星野リゾートNEWSでは、その土地だから体験できる唯一無二のアクティビティや、いまこそ体験したいプログラムなどをご紹介。今回は「星のや」が企画する、冬ならではの開運旅を取り上げる。
【星のや沖縄】泡盛ディスカバリー
●泡盛の文化を学び、自身で古酒を育てる
沖縄ラグジュアリーの最高峰、星のや沖縄では、泡盛文化に触れる滞在プログラム「泡盛ディスカバリー」を提供している。
このプログラムは、泡盛の古酒（クースー）と新酒を味わうのはもちろん、その背景にある沖縄の風土や文化を理解できることが特徴。
まず鍾乳洞に赴き、沖縄の地形や地質から生まれる「水」の成り立ちを知る。窯元では古酒の熟成に用いられる酒甕の「土」に注目、土の性質が泡盛に与える影響を学ぶ。続いて、古酒と新酒を様々なスタイルで飲み比べ、夕食では食事と合わせることで泡盛の味わいの違いを体感する。
本プラン限定で敷地内の道場がプライベートバーとなり、甕の素材や酵母、蒸留方法などが異なる古酒を堪能することもできる。
最終日には、琉球王朝時代から続く古酒づくりの手法である「仕次ぎ」を体験。オリジナルの3種類の甕から好みのものを選び、新酒を仕込む。仕込んだ古酒甕は持ち帰り、自宅で仕次ぎを行いながら泡盛を育てることができる。
「泡盛ディスカバリー」概要
期間：2025年11月1日～2026年2月28日
時間：2泊3日
料金：1名 130,000円（税・サービス料込、宿泊料別）
含まれるもの：泡盛インビテーション、泡盛ジオガイド、古酒造り
場所：星のや沖縄
定員：1日1組（2名まで）
予約：公式サイト（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/）にて14日前まで受付
対象：宿泊者
備考：天候により実施内容が変更になる場合があります。
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