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オレンジの香りが華やかなザッハトルテ

新作「オレンジザッハ」6,800円。直径15cm。アルコール使用。
新作「オレンジザッハ」6,800円。直径15cm。アルコール使用。
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　清々しい香りのオレンジのコンフィチュールを2層サンドし、華やかな風味に仕上げたザッハトルテが新作として登場しました。

　チョコレートガナッシュにはオレンジリキュール「コアントロー」を効かせることで軽やかな後味に。チョコレートとオレンジのハーモニーを楽しむ、大人のための逸品です。

小麦粉不使用のチョコレート生地にラズベリーの香り

「ラズベリーショコラ」8,200円。縦7cm×横24cm×高さ約8cm（飾りを含む）。アルコール使用。
「ラズベリーショコラ」8,200円。縦7cm×横24cm×高さ約8cm（飾りを含む）。アルコール使用。

　小麦粉を使わずに仕上げたチョコレート生地は、ラズベリーリキュールのシロップを塗り、華やかな香りが印象的。なめらかなムースショコラと重なり、トップには自家製ラズベリーコンフィチュールで色合いと風味にアクセントを添えています。こちらも大人の味わいでシャンパンと合わせたいケーキです。

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2025.09.24(水)
文＝下井美奈子

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