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2025 最新クリスマスケーキ
2025 最新クリスマスケーキ
ピスタチオとイチゴがクリスマスカラーを彩るフレジェ
イチゴの季節に人気のフレジェ。2段仕立てだけでなく、クリスマスシーズンだけの特別なサイズでクリスマスシーズンに登場します。
まろやかなピスタチオクリームの合間に美しく並ぶイチゴの断面がクリスマスカラーでひときわ美しく、ローストピスタチオと、フレッシュなバターで作るアングレーズベースのピスタチオクリームを、抹茶のダックワーズでサンドしています。
一番人気！ クリームがひとあじ違う王道のストロベリーショートケーキ
毎年一番人気のストロベリーショートケーキ。
生クリームは、安定剤などを使用しない乳脂肪の高い生クリームを、分離しないギリギリまで泡立てたものです。一気にデコレーションしないと、ぼそぼそとした仕上がりになるので、このクリームを扱えるのは限られたパティシエのみ。だからこそ、クリームのくちどけふんわり感が一味違います。
中心はしっとりとしたスポンジ生地で、イチゴピューレ入りのクリームをサンド。イチゴミルクのような優しい味わいのクリームもたまりません。
継承し続けてほしい王道のショートケーキです。要予約ですが限定数がないのが嬉しい！
2025.09.24(水)
文＝下井美奈子
