【石川県】手みやげ12選　和菓子の老舗や気鋭のレストランが手がけるハイブリッドなスイーツ！

◆PiSO by respiración「しあわせチーズ献上加賀棒茶」

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　2ツ星レストランのスペイン料理店「respiración」がつくる、献上加賀棒茶を合わせたバスクチーズケーキ。

「ほうじ茶の香ばしさとそれを邪魔しない品のある甘さ、そして絶妙な焼き加減で生まれる極上の舌触り、完璧すぎます」（34歳・秘書）

◆ショコラトリー 雨の詩「あめ」

　兼六園の側に店を構えるショコラトリーの、ボンボンショコラの詰め合わせ。

「棒ほうじ茶、能登のはま塩、金沢産のイチゴやユズなど、石川ならではの素材が使われていて、チョコレートとのマリアージュを堪能できます。本をイメージした化粧箱も素敵」（28歳・広告代理店）

◆福光屋「純米本味醂 福みりん 三年熟成」

　金沢が誇る老舗酒蔵、福光屋の福みりんが2023年9月にリニューアル。国産米を100％使用し、自家製本格米焼酎で仕込んでおり、旨みや香りが一層豊かに。

「三年熟成は甘さに奥行きがあって料理に深みを与えてくれます。一度使ったらもうほかの味醂に浮気できません」（49歳・飲食業）

CREA Due 2025年7月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。