この記事の連載

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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2022年8月14日）

» きのうのレシピ「カツオとにらのユッケ丼」

vol.31 コロッケのっけ味噌汁

コロッケのっけ味噌汁。
コロッケのっけ味噌汁。

　うーん……我ながらすごいビジュアル。みなさんの戸惑う声が聞こえてきそうですが、堂々とここに公表します。コロッケのせ味噌汁、好物なんですよーッ！

　中学生のときにフト思いついてやってみたら、これがおいしくてね。コロッケそばが「アリ」なのと同様、味噌汁とジャガイモと衣が溶け合う感じがなんともうまいのです。だまされたと思って、やってみませんか？

■材料（1人分）

・コロッケ：1個
・千切りキャベツ：適量
・だし：200ml
・味噌：大さじ2/3程度

■作り方

（1） だしを沸かし、味噌を溶いておく。

（2） 熱々のところをお椀に注ぎ、千切りキャベツを入れてコロッケをのせる。

 「コロッケと味噌汁、別々に食べたい」と言われたらそれまでなのですが、「のっけることで別のおいしさが生まれる」という本連載のテーマにぴったりな一品。

　今回久々に作って、やっぱりおいしいなと思いました。コロッケ味噌汁をおかずに白ごはん食べるの、たまらない……。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

次の話を読む【絶品！ お茶漬けレシピ】 アボカド・塩昆布のっけ茶漬け 「一夏食べ続けた人がいるほど美味」

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Column

のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2024.08.14(水)
文・撮影＝ 白央篤司
イラスト＝二村大輔

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