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◆ごま油
100年以上の歴史を持つごま油専門店の「芝麻香油」184元。煎りが深く、ごまの風味が強い。炒めものはもちろん、つけだれやドレッシングにも活用を。
【雙連】
信成油廠（シンチェンヨウチャン）
所在地 台北市大同區民生西路96號
電話番号 02-2556-9369
営業時間 8:30～19:30
定休日 日曜
https://www.scoil.com.tw/
※カード不可
◆黒豆醤油
蒸した黒豆に麹菌を付けてじっくりと熟成させた、ややとろみのある醤油。200元。台湾産・黒豆の香ばしさが口に広がる。煮込み料理に最適。
【南京東路】
微風南京（ウェイフォンナンジン）
所在地 台北市松山區南京東路三段337號
電話番号 02-6600-0999
営業時間 11:00～21:30、木～土曜、休前日～22:00
定休日 無休
https://www.breezecenter.com/
◆酢
昔ながらの製法で発酵・熟成された、上品な酸味が魅力の米酢。200元。このメーカー「高印」は、黒酢も有名なので両方買って比べてみても。
【忠孝東路】
city super 復興SOGO店（シティースーパー フーシン ディエン）
所在地 台北市大安區忠孝東路三段300號B3樓
電話番号 0809-070-010
営業時間 9:00～21:30、金・土曜～22:00
定休日 無休
2024.05.19(日)
文＝高田真莉絵
写真＝橋本 篤
コーディネート：田中左千子（TOP TAIWAN）
CREA Due 2024年4月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
