レストランの大人のロールケーキ
◆キャンティ
イタリアンの名店「キャンティ」。六本木のはずれ、飯倉片町にある老舗レストランです。こちらの「ネスラード」は、1960年の創業時より作られている伝統のロールケーキ。ただ、一般的なクリームを使ったものとは違って、ココア生地で刻まれた栗の甘露煮を巻いています。周りにはたっぷりとチョコレートがコーティングされていて、ずっしりと重厚感のある味わい。
さらに、栗の甘露煮にはコアントローを合わせ、お酒がしっかりと効いているのも大きな特徴。栗の食感はチョコレートのなかでも存在感があって、初めて食べたときは衝撃的だったけど、食べれば食べるほど虜になる濃密な甘さがナイスィーツ！
レストランならではの唯一無二の大人のロールケーキです。
キャンティ 松屋銀座店
所在地 東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座B1F
電話番号 03-3567-1211
https://www.chianti-1960.com/
2024.03.26(火)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
