この記事の連載
地方スーパー「北海道・相沢食料百貨店」篇
地方スーパー「群馬・まるおか」篇
地方スーパー「京都・フレンドフーズ」篇
地方スーパー「兵庫・グランドフードホール」篇
地方スーパー「沖縄・ジミー」篇
◆相沢食料百貨店「あいざわ謹製鮭粕漬」
ロングセラーを誇る芳醇な風味の鮭の粕漬け
惣菜部がつくる粕床で一昼夜漬け込んだトラウトサーモンは、同店が誇る自慢の逸品。厚みのある立派な鮭の切り身はしっとりとしていて脂のりがよく粕の芳醇な香味が馴染んでおり、焼き上げれば香ばしさも相まって一度食べたら止まらない。
ご飯のお供としてはもちろんのこと、お酒のアテとしても存在感抜群で、冷凍販売のため常備しておけるのもポイント。
また、この鮭粕漬焼が入ったお弁当も人気が高く、「ご当地スーパーグランプリ2022ご当地スーパーめし部門」では、全国1位の最優秀賞グランプリにも輝いている。
2024.03.08(金)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
