小さな魚の形がキュートなスナック菓子
◆孔雀香酥脆（魚形スナック）20元（小）、28元（大）
「乖乖」と同じメーカーが販売している魚形のスナック菓子。これには魚の粉がまぶされており、黒ゴマも付いています。サクサク食感とほどよい塩気が絶妙です。ノンフライなので油っこくないのもうれしいところです。
近年は桜エビ味も登場。こちらには台湾最南端の漁業都市・東港で水揚げされた桜エビの粉が使用されています。いずれもビールのおつまみにもぴったりです。
嘉義名産のクッキーにアヒルの塩漬け卵味！
◆鹹蛋黄餅（アヒルの塩漬け卵味クッキー）38元（小）
台湾南部・嘉義の名産である「方塊酥」は、ポリポリとした食感の四角いクッキー。「老楊」というメーカーのものが有名で、さまざまなフレーバーが出ています。
写真はその方塊酥の「鹹蛋黄」味。鹹蛋黄とは塩漬けにしたアヒルの卵の卵黄で、台湾料理ではお馴染みの食材。苦瓜（ゴーヤ）と一緒に炒めた料理がよく知られています。
最近では料理だけでなく、お菓子に用いられることも多く、方塊酥との相性もグッド。ほどよい塩味がクセになり、気がつけば袋が空っぽなんていうことも。小袋に入ったものもあるので、お土産にも喜ばれそうです。
2023.12.27(水)
文・撮影＝片倉真理
