この記事の連載
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のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
※本記事は、再公開したものです(初出:2023年1月15日)
vol.185 サバ納豆のっけうどん
買いものに行けず、なんにもなかったある日の午後。サバの水煮缶と納豆しかない……けど、わりに相性いいんですよこの2つ。冷凍うどんチンして、手軽に1食すませましょうか。
■材料(1人分)
・サバ水煮:100g程度
・納豆(好みのもの):1パック
・うどん:1玉
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1
■作り方
(1) うどんは袋の表示どおりに加熱しておく。
(2) 器にうどんを盛り、サバ水煮、納豆、細ネギをのせてめんつゆをかける。
サバをほぐしつつ、全体を混ぜながら召し上がれ。
山形に「ひっぱりうどん」という郷土料理があります。熱々のうどんを納豆、サバの水煮、生卵、ネギを混ぜたタレでいただくもの。
今回の料理にも生卵を加えてもいいんですが、うどんがぬるくなってしまうので、卵を常温に戻しておいたほうがおいしくいただけます。
そうだ。昨日のポークビンダルーカレー、おいしそうだったねえ。ものすごく作りたくなったので、今夜やろう。
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2024.01.15(月)
文・撮影=白央篤司
イラスト=二村大輔