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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、しらいさん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2022年12月15日）

» きのうのレシピ「鶏ひき肉の親子丼」

vol.154 チャーシューエッグのっけライス

チャーシューエッグのっけライス。
チャーシューエッグのっけライス。

　ベーコンエッグ、ハムエッグはあれど、チャーシューエッグというのはあるようでなかったもの。私が「チャーシューエッグ」を知ったのは、今はなくなってしまった築地市場の食堂で。市場で買物してお腹すかせて食べたチャーシューエッグ、おいしかったな。

■材料（1人分）

・チャーシュー：好きなだけ
・卵：1個
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1
・キャベツの千切り：好きなだけ
・ごはん：好きなだけ

■作り方

（1） フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、卵を割り入れる。フライパンの隙間にチャーシューを並べ、さっと焼く。

（2） 器にキャベツ、ごはんを盛り、（1）の目玉焼きとチャーシューをのせ、あればチャーシューのたれをかける。

　チャーシューですが、市販品でも自分で作っても。私は拙著『ポリ袋でレンチンおかず　電子レンジでこんなにおいしい！』（主婦の友社）のレシピで作ってます（自著の宣伝すみません）。

　超簡単においしいチャーシューができるのでおすすめですよ。

『ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！』（主婦の友社刊） 1,518円。
『ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！』（主婦の友社刊） 1,518円。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

» 連載「のっけて、食べる」レシピ一覧

次の話を読む【つるっとおいしい温麺レシピ】 牡蠣ともずくのにゅうめん 美しい見た目にも気分が上がる！

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Column

のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2023.12.15(金)
文・撮影＝しらいのりこ
イラスト＝二村大輔

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