名店の想いを受け継ぐスワンシュー
◆オクトーブル
三軒茶屋にある「オクトーブル」。駅から少し歩いた太子堂の住宅地に佇むパティスリーです。店主の神田シェフは、今は無きフランス菓子の名店「ルコント」のご出身。お菓子が好きな方だとピンとくるかもしれませんが、スワンシューはルコントの代表作。
神田シェフの最初の修業先ということもあり、ルコントのシューを今につなぐストーリーに心を打たれます。
ルコントのスワンシューは生クリームのみでしたが、オクトーブルではカスタードとフルーツも合わさったつくり。香ばしいシュー生地のなかで、重なり合う2つのクリームがたまらなく、フルーツの瑞々しさも寄り添う贅沢な味わいがナイスィーツ！ 見ても食べてもワクワクしてくるような、心が弾むシュークリームです。
OCTOBRE
所在地 東京都世田谷区太子堂3-23-9
電話番号 03-3421-7979
https://www.instagram.com/patisserie_octobre/
2023.09.30(土)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
