飲み過ぎ＆食べ過ぎた体に、エレガントな「ヘルシー食」で喝！
ジャッジョーロ銀座
メニュー名：15種類のハーブサラダランチ
「ジャッジョーロ 銀座」の名物メニュー「15種類のハーブサラダ」
忘年会の季節です。どうしても食べ過ぎ、飲み過ぎてしまう季節です。そんなある朝、3日ぶりに体重計に乗ると、衝撃の数字が!! 一瞬で体重計から飛び降り、手帳を確認。これからの1週間とお正月を想像すると、まだまだ体重が増える余地はありそうです。「(ヒー！)」無言の悲鳴。これはもはや、美食アポの合間に「ヘルシー食」を投入するしかありませぬ！
白と焦げ茶を基調にした店内は、凛としたエレガントな雰囲気。上質なリネンの手触りが心地よい
で、こんな時に思いつくのは「ジャッジョーロ 銀座」の「ハーブサラダ」です。「ジャッジョーロ 銀座」とは、トスカーナ料理をベースにした、洗練された本格イタリアンを楽しめるリストランテ。フィレンツェ最古の薬局「サンタ・マリア・ノヴェッラ」の自然治癒や予防医学のコンセプトが取り入れられているため、実はこちらのお料理はかなりヘルシーでもあります。
その代表的なメニューが、2007年の開店時から続く「15種類のハーブサラダ」。ハーブサラダといってもハーブだけではなく、グリーンカールや菊菜、マスタードグリーン、フレンチソレルなど、葉野菜やベビーリーフもたっぷり使われています。そこにセルフィーユ、イタリアンパセリ、フレンチタラゴン、ディル、オレガノ、ミントなどのハーブがバランスよくブレンドされ、ブルーベリーとラズベリーが散らされています。口当たりはやわらかで繊細で、葉野菜やハーブの香りの調和が絶妙！ そして2種のベリーの甘酸っぱく爽やかな味わいが、ほどよいアクセントになっています。
こんな複雑な香りのハーモニーが楽しめるサラダ、他にはなかなかありません！
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2013.12.24(火)
