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◆アイコニックステージ「ポークビンダルカレー&レモンライスセット」

 伝説のフレンチ出張料理人が作る味をお取り寄せ。

 出張料理人マカロン由香さんがプロデュース。豚肉と野菜をじっくり煮込んだポークビンダルカレー。

「ライス付きなのがまず嬉しい。しかも押し麦が入っていて、この食感も素晴らしくて。スパイスの香りとレモンライスの酸味で胃に重くなく、食後感も最高です」(大木さん)

アイコニックステージ
[神奈川県]

配送方法 冷凍
https://iconicstage.base.shop/

◆土佐しらす食堂 二万匹「しらすのオイル漬け」

 土佐湾安芸漁港で獲れたしらすを釜揚げにしてオイル漬け。

 さまざまな素材との相性が楽しめる3個セット。

「とにかくしらすが主役と考えてほしい。パン、おにぎり、豆腐とどれも合いますが、すべてはこの素晴らしいしらすを引き立てるための脇役でしかないのです」(大木さん)

土佐しらす食堂 二万匹
[東京都]

配送方法 冷蔵
https://www.20000biki.com/

●教えてくれたのは……

大木淳夫(おおき・あつお)さん
『東京最高のレストラン』編集長

日本初のプロによる唯一の実名評価本『東京最高のレストラン』(ぴあ)の編集長を2001年の創刊より務める。好きな分野は鮨とフレンチ。

※記載されている価格は、特に指定のない場合は送料を含みません。掲載元での販売価格のため、各種通販サイトなどによって販売価格が異なることがあります。

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2023.07.01(土)
Text=Ritsuko Oshima(Giraffe)
Photographs=Wakana Baba
Food coordinate & Styling=Nobuko Nakayama

CREA 2023年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

母って何?

CREA 2023年夏号

母って何?

定価950円

CREAで10年ぶりの「母」特集。女性たちにとって「母になる」ことがもはや当たり前の選択肢ではなくなった日本の社会状況。政府が少子化対策を謳う一方で、なぜ出生数は減る一方なのか? この10年間で女性たちの意識、社会はどう変わったのか? 「母」となった女性、「母」とならなかった女性がいま考えることは? 徹底的に「母」について考えた一冊です。イモトアヤコさん、コムアイさん、pecoさんなど話題の方たちも登場。