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のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
vol.327 シーフードミックスのっけトルティーヤ
シーフードミックスがちょっと余ってるとき、トマトと合わせてスイートチリソースで和えるとなかなかおいしい。マヨネーズを加えるとトルティーヤによく合うんです。これはパンじゃなくてやっぱりトルティーヤだなあ。
■材料(1人分)
・シーフードミックス:70g
・トマト:70g
・トルティーヤ:1枚
・スイートチリソース:小さじ2
・マヨネーズ、こしょう、ディル:適量
■作り方
(1)シーフードミックスは熱湯で2分ゆでてざるに上げ、水気をよく切る。トマトは種を取ってダイスに切る。
(2)ボウルなどに(1)を入れてスイートチリソース、こしょうを加えて和える。
(3)トルティーヤはオーブントースターで30秒程度温めてから、(2)をのせてマヨネーズをかけ、ディルを添える。
ディルはシーフードによく合うハーブ。なければパクチーでもいいですよ。
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2023.06.06(火)
文・撮影=白央篤司
イラスト=二村大輔