遠山さんと平林さんのお弁当を拝見
遠山 さて、お弁当ですが、今日のテーマは「イギリス的なもの」ということで、これです。
遠山 ちょっと見た目がグズグズになってしまいましたが、「テディベア」です。ごはんでつくりました。テディベアの頭の部分の中には味噌、お腹の部分の中にはレバーペーストが入っています。モコモコの感じを出したくて、表面にはかつおぶしをまぶしました。ベアを寝かせたりして目などを付けてしまうと「キャラ弁」になってしまうので、そうならないようあえてスカルプチャーな感じにしたんですが、どうも重力にあらがえなかったようですね……。
平林 私は、料理はすごく好きなんですが、つくり慣れない「デザイン弁当」をつくるのは、「デザイン家電」みたいなことになるからイヤだなと思って。それで、ロンドンにいたときに毎日、持って行っていたお弁当にしました。
平林さんのお弁当。ユニオンジャックのペーパーナプキンを添えて
平林さんのサンドイッチの断面
平林 サンドイッチはいつもお店で買っていて値段がラップに書かれていたので、それを再現しました。それから、「ホールフーズ」のジュースのペットボトルだけロンドンから持ち帰って、それにジュースを詰めてきました。あとはミニパックのソルト＆ビネガー味のチップスと晩御飯の残った野菜などです。これがランチの定番セットなんですが、ヨーロッパの人たちは、絶対にこのままでは食べないんですよ。必ず事務所に食器があって、それに移すんです。その食べ方がとても好きだったので、今日はお皿とカトラリーを持ってきました。これに移して食べます。
遠山 サンドイッチの中身はなんですか？
平林 イギリスでは定番のキュウリとマスタードとマヨネーズのシンプルなサンドイッチ、それからローストビーフのサンドイッチです。ローストビーフだけは頑張ってつくってきました。
遠山 すごい！
平林 料理は好きでしますけど、レシピ通りにつくりたいんです。だから、調味料が1個でも足りないと、もうつくらない(笑)。鍋もレシピと同じものを買うくらい。「パスタ80グラム」と書いてあったら、折って80グラムにします。
遠山＆会場 ええー!?
2013.12.04(水)
