この記事の連載
集まりたくなるごちそう #1
集まりたくなるごちそう #2
集まりたくなるごちそう #3
集まりたくなるごちそう #4
#05 METZGEREI KUSUDA(メツゲライクスダ)「ベーコン」
![ベーコン 200g 1,600円/METZGEREI KUSUDA(メツゲライクスダ)](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/6/1280wm/img_0683d67746aba4244d787a088aaac823161926.jpg)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/5/1280wm/img_45089a0f5cac3d1206d2a83e9e512e9547788.jpg)
自家製のハム・ソーセージ専門店。
「じっくり塩漬けした肉を3昼夜かけてレンガの窯で燻し、ゆっくり水分を抜きながら旨みを凝縮。圧倒的に素晴らしい肉の味わいと深み、華やかな薫香はベーコンのイメージを一新させる」(松浦さん)
METZGEREI KUSUDA(メツゲライクスダ)
所在地 兵庫県芦屋市宮塚町12-19 ブルーノ芦屋1F
電話番号 0797-35-8001
営業時間 10:00~18:00
定休日 水・第3火曜
賞味・消費期限 冷蔵15日
https://metzgerei-kusuda.com/
※通販可
#06 ローストビーフ通販 たわら屋「黒毛和牛希少部位(ザブトン) 極上ローストビーフ 300g」
![黒毛和牛希少部位(ザブトン) 極上ローストビーフ 300g 10,800円/ローストビーフ通販 たわら屋](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/2/1280wm/img_92f308653e43fb96ccccd62c1d680d3c209631.jpg)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/f/1280wm/img_df6b738d4a3c46d573f7fad9e33fc49167259.jpg)
さまざまな部位でつくるローストビーフ専門店。
「肉の味、火入れ文句なし。しっかりした味付けなので、海苔巻きのようにローストビーフでご飯を巻くと口中で米の甘みと相まって旨みが増幅。もはやご飯泥棒の趣き」(松浦さん)
ローストビーフ通販 たわら屋
フリーダイヤル 0120-685-102
営業時間 9:00~15:00
定休日 土・日曜、祝日
賞味・消費期限 冷蔵10日
https://www.tawara-ya.co.jp/
※通販のみ
●教えてくれたのは……
松浦達也(まつうら・たつや)さん
フードアクティビスト
食をテーマに幅広く執筆・編集。テレビで食トレンドの解説も。著書に『教養としての「焼肉」大全』(扶桑社)など。
嬉しかった贈りもの:似顔絵イラスト入りのエプロン。
わたなべぽんさん
マンガ家
山形県生まれ。シリーズ累計45万部突破の『やめてみた。』(幻冬舎)など日々の暮らしと心に効くコミックエッセイを発信。
嬉しかった贈りもの:農家さんから届いた新米。
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
集まりたくなる ごちそう
2023.02.05(日)
Text=Kaori Minetsuki
Photographs=Keiichiro Muraguchi
Food coordinate&Styling=Nobuko Nakayama
CREA 2023年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
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