この記事の連載
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#05 METZGEREI KUSUDA(メツゲライクスダ)「ベーコン」
自家製のハム・ソーセージ専門店。
「じっくり塩漬けした肉を3昼夜かけてレンガの窯で燻し、ゆっくり水分を抜きながら旨みを凝縮。圧倒的に素晴らしい肉の味わいと深み、華やかな薫香はベーコンのイメージを一新させる」(松浦さん)
METZGEREI KUSUDA(メツゲライクスダ)
所在地 兵庫県芦屋市宮塚町12-19 ブルーノ芦屋1F
電話番号 0797-35-8001
営業時間 10:00～18:00
定休日 水･第3火曜
賞味・消費期限 冷蔵15日
https://metzgerei-kusuda.com/
※通販可
#06 ローストビーフ通販 たわら屋「黒毛和牛希少部位(ザブトン) 極上ローストビーフ 300g」
さまざまな部位でつくるローストビーフ専門店。
「肉の味、火入れ文句なし。しっかりした味付けなので、海苔巻きのようにローストビーフでご飯を巻くと口中で米の甘みと相まって旨みが増幅。もはやご飯泥棒の趣き」(松浦さん)
ローストビーフ通販 たわら屋
フリーダイヤル 0120-685-102
営業時間 9:00～15:00
定休日 土･日曜、祝日
賞味・消費期限 冷蔵10日
https://www.tawara-ya.co.jp/
※通販のみ
●教えてくれたのは……
松浦達也(まつうら・たつや)さん
フードアクティビスト
食をテーマに幅広く執筆・編集。テレビで食トレンドの解説も。著書に『教養としての「焼肉」大全』(扶桑社)など。
嬉しかった贈りもの：似顔絵イラスト入りのエプロン。
わたなべぽんさん
マンガ家
山形県生まれ。シリーズ累計45万部突破の『やめてみた。』(幻冬舎)など日々の暮らしと心に効くコミックエッセイを発信。
嬉しかった贈りもの：農家さんから届いた新米。
集まりたくなる ごちそう
2023.02.05(日)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Keiichiro Muraguchi
Food coordinate＆Styling＝Nobuko Nakayama
CREA 2023年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年冬号
100年超えの名品から、最旬SDGsアイテムまで贈りものバイブル
特別定価960円
「CREA」2023年冬号は「贈りものバイブル」です。大切だからこそしばらく会えなかったあの人に、一年間頑張った自分に、贈りたいのはやっぱりいいもの――時を越えて愛される名品の数々です。2023年、文藝春秋は100周年を迎えます。そこで今回は、100年以上続く老舗の名店や、未来へと伝えたい価値観を掲げる新店などから、選りすぐりのギフトをご紹介。あなたのホリデーシーズンが、最高にハッピーなものになりますように！
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