ガーデンで獲れた野菜を使った料理に思わず舌鼓
じつは、旅行者にもなかなか楽しい場所です。
立ちならぶ巨木のあいだを縫うように歩き、植物園や、果樹園や、バラ園、そのあいだには畑が点在。軽食も提供するコーヒースタンドがあったり、オーガニック素材でつくったパンなどを売るショップがあったりというぐあい。
私たちは、温室のなかにセッティングされたテーブルで、この庭園(というか農場)で獲れた野菜を使った料理の数かずに舌鼓をうちました。
チコリとプラムのサラダ、ビーツとチーズのサラダ、ヒヨコ豆と根菜のサラダ、というメニューです。しぼりたてのフルーツジュースも、「おいしい！」とフランス人やイタリア人のゲストにも高評価でした。
冬のあいだも、効果的なライトアップがあったりで、デートスポットとしても人気というのがうなづけます。
スウェーデンは、ダイナマイトの発明国であり、工業化によって国力をつけてきました。いっぽうで、自然回帰志向が強く、夏になると、わざと電気を引いていないサマーハウスで過ごすのを好むひとも多いようです。
郊外には、きれいな色で外壁を塗装された木造のかわいらしいサマーハウスが並んでいる光景を目にします。たしかに電線が引かれていない家もけっこうあったようです。そんなことを思い出しました。
自然を大切にしたい。そんな気持を共有できるのが、ローセンダール・ガーデンなのです。
ローセンダール・ガーデン
所在地 Rosendalsterrassen 12, 115 21 Stockholm, Sweden
電話番号 +46 8 545 812 70
Email info@rosendalstradgard.se
https://www.rosendalstradgard.se/
2022.12.21(水)
文・写真＝小川フミオ
