◆茅乃舎
「北海道限定 えびらーめん だしとつゆ入り」
滋味深い旨みが凝縮したえびだしスープがたまらない
無添加のだしや調味料で人気を博す茅乃舎が、昨年末に大丸札幌店限定のラーメンを発売。
えびのだしが効いたつゆ、昆布だし、えびのエキスが詰まった特製ダレ、麺がセットになっている。
スープは、昆布だしを煮出してからつゆを合わせてつくるため旨みが深く染み入る美味しさで、ツルッと舌触りのいい麺をすするとえびの風味が優しく広がってゆく。
特製ダレをスープに溶かすとえびのコクがプラスされ濃厚感が増してゆくため、徐々に加えて好みの味を見つけるのがおすすめだ。
2022.09.22(木)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
