◆坂角総本舗
「海鮮煎餅･かき揚げ風 北海道甘えび天、北海道帆立天」
海鮮の旨みが詰まった北海道限定煎餅
愛知の銘菓「ゆかり」で知られる坂角総本舗では、土地土地の素材を活かした海鮮煎餅シリーズを展開しており、北海道限定で販売されているのが、この「北海道甘えび天」と「北海道帆立天」だ。
使われているのは、日本海で水揚げされる甘みが強く鮮度のいい甘海老、歳月をかけて育てた旨みたっぷりの帆立の貝柱で、どちらも北海道産のもの。
「北海道甘えび天」は隠し味に帆立の風味を、「北海道帆立天」は北海道産昆布の風味をほんのり効かせている。
国産米油でからりと軽やかに揚げているため後味がよく、海老や帆立など素材の持ち味を存分に感じることができるのもポイント。
一枚ずつ個包装されて袋に入っているので、職場など大勢集まる場所へのバラマキ土産にもぴったりだ。
2022.09.22(木)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
