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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

» きのうのレシピ「イカ明太子のっけカルボナーラうどん」

vol.53 トマトツナのっけそうめん

トマトツナのっけそうめん。
トマトツナのっけそうめん。

　春はあけぼの、夏はそうめん。そうめんにも色々とのっけて楽しんでますが、ツナ＆トマトは定番ペアのひとつ。味の相性もいいし、たんぱく質＆ビタミンという意味でもいいですね。私はここにあるものを足すのが好きなのです。

　それはみょうが。刻んでオリーブオイルに漬けておくと長持ちして、あれこれ風味をプラスするのに役立ちますよ。オリーブオイルとみょうがとめんつゆって、意外に合うんです。ツナとトマトみたいに洋風の具なら、なおさら！

■材料(1人分)

・そうめん：50g(乾麺)
・トマト：1/2個
・ツナ水煮：1缶(好みの量でいいです)
・めんつゆ：適量
・みょうが：1本
・オリーブオイル：適量

■作り方

(1) みょうがは細かく刻み、深さのある容器に入れて、ひたるぐらいのオリーブオイルを入れる。

(2) トマトを食べやすい大きさに切る。

(3) そうめんをパッケージの指示通りにゆでて、ざるに上げ、冷水に取り、よく水気を切る。

(4) 器にそうめん、ツナ、トマト、(1)のみょうがの順にのせ、めんつゆを加える。

　そうめん、全国各地で人気商品がありますね。先日香川県を旅したんですが、小豆島で作られる「島の光」というブランドが人気でした。きょうの麺でも使っています。繊細だけどコシがあって、とてもおいしい。

　しらいさんはお気に入りのそうめんって、あるかな。今度会ったときでも聞いてみよう。

おいしいもののっけ隊(隊員2名)

白央篤司(はくおう あつし)

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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のっけて、食べる

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2022.09.05(月)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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