◆京料理 美濃吉
「葵」
初夏を感じるはんなり美しい限定弁当
鴨川にかかる三条大橋のたもとに享保年間に創業した、京料理 美濃吉。
300年余りに渡り由緒ある京料理の味を守り続けている名店だ。
ショーケースには店内の厨房で手作りする惣菜がずらりと並ぶほか、京都ならではの海の幸と山の幸を詰め込んだ季節感溢れる弁当が揃う。
この「葵」は、4月20日(水)～5月31日(火)限定の弁当。
鯛ごはんをはじめ、小鮎の抹茶揚げや鰆幽庵焼、こだわりの出汁巻きに煮物、さらに柏道明寺蒸しといった甘味まで、15種類以上を彩りよく盛り込んでいる。
素材の持ち味を生かす繊細な味付けや、青いもみじを象った生麩の初夏らしい演出など、京料理ならではの趣向が随所に散りばめられている。
京料理 美濃吉
2022.08.13(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
