美容効果も期待！ 愛玉ゼリー作りと極上スパを体験
さらに、台湾の夏の定番デザートである愛玉ゼリー作りも体験できます。愛玉とは台湾固有の植物で、ゴマ粒状の種子にペクチンが含まれており、水の中で揉み出すと、ゼリーができあがります。植物コラーゲンが豊富なので、美肌効果もあるといううれしいデザートです。
この愛玉作り体験プログラムでは、2種類の水を使用します。一つは八仙山から湧き出た軟水で、もう一つは近くの東勢という集落に湧き出る硬水。種子を取り出したり、水で揉みだしたりする作業はなかなかの力仕事ではあるのですが、その分だけゼリーが上手くできあがったときの喜びはひとしおです。
なお、硬水で作ったゼリーは弾力のある食感で、軟水で作ったほうはフルフルとした柔らかい食感。同じ原料でも水質によってこれほどまで食感が異なることに驚かされます。愛玉ゼリーを味わったことのある方は多いと思いますが、2つの食感を食べ比べるという体験は貴重なものかもしれません。
ここでは前者はところてんの「天突き」で突き、黒蜜をかけていただきます。そして、後者は香りのよい月桃のシロップをかけていただきます。
アクティビティ以外にも「沐暑リゾート滞在プラン」にはスパ体験も含まれています。独自に開発されたトリートメントは、クオリティが高く、定評があります。
今回受けたのは「調」というコースで、呼吸のリズムに合わせながら経絡を意識して全身をマッサージしていくというもの。ソフトタッチなので、気持ちよさにウトウトと寝落ちしてしまうはずです。
トリートメント後には特製の養生茶を味わうこともできます。
2022.08.02(火)
文＝片倉真理
撮影=片倉佳史／星のや グーグァン(料理長写真)
