◆もりやま園「テキカカアップルソーダ」
切れ味よく弾ける爽快なりんごの風味
これまでは廃棄されていた摘果作業で摘み取られる未成熟の摘果りんご“テキカカ”。
歳月を重ね栽培方法などを再構築し、摘果りんごを原材料として使用できるよう試行錯誤の末誕生したこのソーダ。
摘果りんごは酸っぱく渋味もあるため、そのまま食べるのが難しいものではあるが、搾汁することで、りんごの香りをしっかりと感じられる甘すぎない果汁となるのだそう。
ベタつかないすっきりとした甘さとキリッとした酸味が特徴で、後味が良いため食事中に飲んでも料理の味を邪魔しない。また、お酒の割り材としても重宝されている。
もりやま園
所在地 青森県弘前市緑ケ丘1-10-4
電話番号 0172-78-3395
https://www.moriyamaen.com/
※通販可
47都道府県の手土産
つめたい夏のおやつ大集合！
2022.07.07(木)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
SHARE
RANKING
- HOURLY
- DAILY
- WEEKLY
- MONTHLY
FROM EDITORS おやつや小ネタなどCREA編集部からのアレコレ
BOOKS
