フォトジェニックな紅芋シュークリーム作りを体験
海と山に恵まれた久米島は、魚介から肉や野菜、果物や香辛料まで、ほとんどが島内で生産される食材の宝庫。
数多くある特産物の中でも特に人気が高いのが、沖縄の伝統的野菜の紅芋。甘くねっとりとした味わいと、ビタミンCをはじめとした豊富な栄養素を持つ、美容効果も期待できるスーパーフードだ。
そんな久米島産の紅芋を贅沢に使ったシュークリームを提供するのが、黄色いコンテナが印象的なカフェ・YUNAMI FACTORY(ユナミファクトリー)。「地産地消」をテーマに、久米島の食材を使用した料理や調味料、スイーツを販売するカフェ・ショップだ。
以前はカフェのスイーツメニューとして提供していた紅芋シュークリームだが、お客様からの要望もあり商品化し、現在はYUNAMI FACTORYのオンラインショップで冷凍状態のシュークリーム販売も行っている。
この紅芋シュークリームの製造を行うYUNAMI FACTORYの自社工場では、クリーム詰めが体験できる「シュークリーム作り」が楽しめる。
シュークリームに使用される色鮮やかな紫色のクリームは、久米島で採れた甘みの強い沖夢紫(おきゆめむらさき)。このクリームをシュー生地にたっぷりと入れ込み、割れ目から美しい波模様をクリームで描いていく。これが簡単なようで意外と難しく、没頭しているうちに遊び心があふれてくる。
クリームを詰めたシュークリームの上から、美ら恋紅(ちゅらこいべに)の紅芋で作ったパウダーをかければ完成。
できあがったシュークリームはそのまま持ちかえることもできるし、冷凍での郵送も可能(送料別途1,500円～、サイズにより料金が若干異なる場合がございます)。
特別感のある手作り土産として大切な人にプレゼントしてもいいし、冷凍庫で長期保存ができるから、自宅に帰ってからゆっくり楽しむのもよさそう。
YUNAMI FACTORY(ユナミファクトリー)
所在地 沖縄県島尻郡久米島町字兼城1146-1
電話番号 098-996-5087
営業時間 11:00～17:00
定休日 水曜日
体験可能期間：11～2月
料金 1名 5,000円(税込)
最小催行人数 2名
アクセス 久米島空港より車で10分
https://yunamifactory.org/
2022.02.18(金)
文＝佐藤由樹
撮影＝深野未季
