口に入れた瞬間に「ふわっ、とろっ」の衝撃
見た目から伝わるしっとりつや感が美味しそう。まずは「ガトーフロマージュ」からいただきます。
口に入れた瞬間に「ふわっ、とろっ」と口の中で溶けていく優しい食感に思わずニヤついてしまいます。フレッシュなミルクを思わせる程よい甘さもちょうどいい。生乳と卵と、素材の味がしっかり立っているのですが、不思議と重たくない。軽やかな仕上がりはさすがの一言につきます。ん～、美味しい〜〜。
続いて「ガトーショコラフロマージュ」。
これは……！
一口目でガツンと香るカカオの香り高さに驚きました。フランス・ヴァローナ社の高級チョコレートと使用していると聞いて納得。華やかなカカオの香りと、チョコレートのビター感、チーズケーキの濃厚さが合間って大人リッチな味わいが口に広がります。
生チョコかな？ と思うほど粘度の高い食感もまた、先程のガトーフロマージュとは全く違っていて、「チョコ味にしただけでしょ？」と高を括って挑むと腰を抜かしちゃうかも(笑)。
カカオ感をここまで生かしながら、チーズケーキとしてバランスよくまとまっていて思わず脱帽してしまいます。チョコレート好きの人にこそぜひ食べて欲しい素晴らしいガトーショコラでした。
さらに嬉しいのは、ゲランドのお塩がちょい足し用についているところ！
ジャリッと粒感のあるお塩を振りかけるとより甘味が際立って、また違う美味しさになりますよ。私のおすすめはガトーショコラフロマージュ＋お塩です。ぜひお試しを。
おもてなしする時はお好みでフレッシュなフルーツを添えたり、クリームを添えたりしても良さそう。温かな飲み物と一緒にいただきたいですね。
「メゾン フジヤ」のガトーフロマージュ
https://shop.bunshun.jp/store/ProductDetail.aspx?pcd=BM11602
「メゾン フジヤ」のガトーフロマージュセット(文春マルシェ限定)
https://shop.bunshun.jp/store/ProductDetail.aspx?pcd=BM11601
文春マルシェとは？
「おいしいは、ニュースだ！」をテーマに掲げた文藝春秋のお取り寄せサイト。
生産者やシェフをはじめ「食の世界」のプロとコミュニケーションをとり、ときには商品開発にも関わり、素材や鮮度、調理法にこだわった品々が揃います。出版社ならではの『取材力』『編集力』を活かし、開発ストーリーや作り手の思いと共にお届けします。
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2022.01.28(金)
文・撮影＝水村真奈
