■プリンフレンチトースト 道具：メスティン
なつかしさを感じる甘さと、やわらかな弾力がたまらないお手軽フレンチトースト。
「プッチンプリン」を卵液代わりに使うのですが、なぜ「プッチンプリン」なのかというと、ゼラチンを使っているから。加熱することで溶け、パンにしっかり浸透してくれます。ゼラチンが少ないとろけるプリンだとふっくら仕上がりません。
そして、おいしさを引き立ててくれるのが、レーズンなどドライフルーツ。ナッツの食感もアクセントになり、気分が上がるスイーツに。仕上げにシナモンをふりかければ、さらに完成度が上がります。
■材料(1人分)
・食パン(6枚切り)：1枚
・「プッチンプリン」：1個
・ドライフルーツ、ナッツ：各適量
■作り方
(1) 食パンはひと口大に切り、メスティンに並べる。「プッチンプリン」をのせて、フォークなどで崩し、火にかける。
(2) 時々返しながら水分が減るまで焼き、ドライフルーツとナッツを散らす。
2021.10.13(水)
Text＝Mami Moroi
Photographs＝Nanae Suzuki
Food coordinating＝Mieko Ito
