宝石のようなコースを目と舌で愛でたい
◆ブラン ルージュ
創業百五年、東京ステーションホテルのメインダイニングで、“免疫力とデトックス”を意識した「バランスアップランチ ロゼ “Rosé”」(8,000円／2020年9月30日[水]まで)が楽しめる。
色鮮やかな野菜と厳選食材で華やかに供される七品は酷暑と自粛に疲れた目と舌をほぐしてくれそう。
考案した総料理長・石原雅弘氏によると、「タンパク質・脂質・炭水化物の三大栄養素を体内に摂り入れるために、繋ぎの役割を果たすのがビタミンなのです。今回のコースにも使用したうなぎはABCDEの全てのビタミンを含むためお薦めですね」。
ブラン ルージュ
所在地 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル2F
電話番号 03-5220-0014
営業時間 11:30～15:00、17:30～22:00
定休日 なし
※出典：「週刊文春」2020年8月13・20日夏の特大号
2020.09.07(月)
文＝週刊文春編集部
撮影＝橋本 篤
