B：「松」蚵仔大腸麵線(ソングーザイダーチャンミィェンシェン)
スプーンで食べるトロトロ麺
とろみのあるスープに、箸では持ち上げられないほどやわらかく細い麵。
一度食べるとやみつきになる人続出の麺線だが、モツと小粒の牡蠣が入った「大腸蚵仔麺線(大)」は日本人にもなじみ深いかつお出汁に、モツ＆牡蠣の出汁が強烈にプラスされている。
辛みのある辣椒などで調整して、自分好みに味変しても。
「松」蚵仔大腸麵線(ソングーザイダーチャンミィェンシェン)
所在地 台北市信義區仁愛路四段496巷22號
電話番号 0910-620-068
営業時間 6:00～13:00
定休日 月曜
カード利用 不可
2020.05.08(金)
Text & edit＝Chiaki Tanabe(Choki!)
Photographs＝Wataru Sato
Coordination＝TOP TAIWAN MEDIA FACTORY
Cooperation＝Taiwan Tourism Bureau
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年5月号
その一口できっと笑顔
おいしい、台湾。
定価820円
台湾を訪れると、いつも地元の人のあたたかさ、おおらかさに心癒されます。その笑顔の秘密は、日々の豊かなごはんなのかも。あつあつの小籠包に滋味深いお粥や豆漿、心ときめくかき氷とふわふわの豆花。おいしいものは元気をくれる。そんな当たり前だけど大切なことを思い出させてくれる旅をご案内します。
