◆オーガニックエキストラバージンオリーブオイル
数々の賞を受賞する 世界が認めたオリーブオイル
世界最大のオリーブ産地スペイン南部のアンダルシア州。
この州にある農園で有機栽培されたオリーブを、丁寧に手摘みして短時間で低温搾油したのが、今回ご紹介する「オロ・デル・デシエルト」のエキストラバージンオリーブオイル。
通常エキストラバージンオリーブオイルの品質基準は酸度が0.8以下と規定があるなか、このオリーブオイルは酸度0.1と超高品質。
写真は深いグリーン色をしたピクアルという種類のオリーブオイルで、苦みと辛みが際立ち、オリーブの葉や草のグリーンを感じる個性ある風味。
食材の味を引き立てるオリーブオイルだからこそ、パンやサラダ、肉や魚料理など料理の仕上げにかけ、存分にその上質な味を確かめてほしい。
Column
輸入食料品＆スーパーマーケットのイケテル手土産
みんな大好き輸入食料品店や高級スーパー。おしゃれ＆おいしい＆手軽と三拍子そろった品は、ぐっとくる手土産になるでしょう。
2020.02.28(金)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
