◆ポーク・テントゥク

チベットレストラン＆カフェ タシデレ［曙橋］

Fromチベット

ポーク・テントゥク 1,000円。
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もちもちつるつる、チベット版すいとん

　トマトを効かせたミネストローネのような野菜スープの中には、つるんとした食感のちぎり麺が。豚バラの旨みと野菜の滋味にホッとする、チベットで最もポピュラーな家庭料理。

　この店はスパイスを使わないマイルドな塩味が主流で、日本人の舌になじむチベット料理。

　平打ち麺の野菜ラーメン「トゥクパ」、焼きそば「チョーメン」など、化学調味料を使わない澄んだ味わいの麺料理がこの店の特徴。モモ付きランチも評判。

チベットレストラン＆カフェ タシデレ

所在地　東京都新宿区四谷坂町12-18 四谷坂町永谷マンション1F
電話番号　03-6457-7255
営業時間　11:00〜14:30(L.O.)、17:00〜21:30(L.O.)、土・日曜・祝日11:00〜21:30(L.O.)
定休日　無休
座席数　30席
http://tashidelek.jp/

2020.02.13(木)
Text＝Ryoko Morimoto
Photographs＝Mina Soma, Jun Takasugi, Atsushi Hashimoto, Hirofumi Kamaya, Hirofumi Kamaya

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※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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