◆牛肉のフォー
フォーティン トーキョー［池袋］
Fromベトナム
熱烈ファンを持つ名作麺に舌鼓
ジューシーでやわらかな牛肉の旨みとネギの香りがスープと一体となり、好バランス。
チリソース、ニョクマム、ライムなど卓上調味料で好みの味にカスタマイズするのも楽しい。
週7日通うリピーターも大勢いるハノイのフォー専門店。その2号店が、2019年3月に日本初上陸。
9時間以上煮込む門外不出のスープは最後まで飲み干せるオンリーワンの深い味わい。フォー1種のみで勝負するのも自信の表れだ。
フォーティン トーキョー
所在地 東京都豊島区東池袋1-12-14 ハヤカワビルB1F
電話番号 03-5927-1115
営業時間 11:00〜21:00(スープが無くなり次第終了)
定休日 無休
座席数 20席
http://phothin.co.jp/
2020.02.13(木)
Text＝Ryoko Morimoto
Photographs＝Mina Soma, Jun Takasugi, Atsushi Hashimoto, Hirofumi Kamaya, Hirofumi Kamaya
CREA 2020年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年1月号
知っているようでまだ知らない
秘密の東京。
特別定価840円
東京は、世界でも有数の、秘密に溢れた街だと思います。見慣れた場所でも、ちょっと視点を変えれば新しい発見がある。通り過ぎてしまっているものに目を向ければ、そこにはストーリーがあります。食、建築、カルチャーなど、今回は、そんな東京の魅力を掘り下げて取材。知っているようで知らない東京に出会えます。
