■Mels CARAMEL WORKS
「Caramel Mels(キャラメル)」
オーガニックシュガーで仕立てた
まろやかなキャラメル
生産者や素材にこだわった菓子づくりをする「ラ・テール」のキャラメル専門店。
オーガニックシュガーを使って仕立てた自家製のキャラメルは、ミネラル分が高く、ほんのりビターでコクのある味わいです。
カカオバターとチョコレートを組み合わせ、まろやかでとろけるような口どけが楽しめます。
■EN VEDETTE
「リーヴルクーヘンプティ」
本をイメージしたバウムクーヘン
パッケージにも注目！
清澄白河の実力派パティスリー、EN VEDETTEが商業施設に初出店。
イチオシは「リーヴルクーヘンプティ」。しっとりしたバウムクーヘンに、フルーツのピューレをペクチンで固めたゼリー、パートドフリュイがサンドされています。渋谷店限定で、いちごのフレーバーが入っています。
ちなみに、商品名の“リーヴル”とは、フランス語で本という意味。層になったバウムクーヘンは本をイメージしていて、パッケージも本の形になっています。
EN VEDETTE
■beillevaire
「サンド・オ・ブール コーヒー」
濃厚なフロマージュを使った
ぜいたくなバターサンド
パリをはじめフランス各地に約60店舗を展開する人気チーズ専門店「beillevaire(ベイユヴェール)」。チーズケーキとバターサンドの専門店が日本限定でオープン。
「サンド・オ・ブール」は、濃厚なフロマージュと発酵バターを使ったぜいたくなバターサンドです。
渋谷限定でコーヒーフレーバーを展開。香り高いバタークリームと豊かなコクで、ちょっと大人の味わいです。
beillevaire
2019.11.24(日)
文＝梅森 妙
撮影＝末永裕樹
