豚そぼろと
とろっとかぼちゃのみそ汁
かぼちゃにもビタミン類がいっぱい！
材料(2人分)
◆1人分：132kcal、食物繊維：3.1g
・長生きみそ玉：2個
・豚ひき肉：40g
・かぼちゃ(種とワタを取り除いたもの)：100g
・しょうが：1かけ
作り方
(1) かぼちゃは種とワタを取り除き、1cm幅に切る。しょうがはすりおろす。
(2) 鍋にひき肉、しょうがを入れ、弱めの中火で炒める。ひき肉の色が変わってきたら、かぼちゃ、水300ml(分量外)を加え、蓋をしてひと煮立ちさせる。アクを取り除きながらかぼちゃがやわらかくなるまで1～2分加熱する。
(3) 火を止め、みそ玉を入れて溶かす。好みでごまを振る。
2018.12.30(日)
文＝小林弘幸写真＝長尾浩之
