◆和歌山県
Noiel(ノイエル)の
「熊野牛のヴルスト」
「紀州鹿のソーセージ」
メイドイン和歌山の
シャルキュトリー
和歌山産の良質な肉とドイツ式の製法で作り上げるシャルキュトリーブランド「ノイエル」。
「熊野牛のブルスト」は、きめ細かい肉質と柔らかさをもつ熊野牛の赤身をじっくりと熟成して作られるソーセージ。
スライスタイプの「紀州鹿のソーセージ」は、鹿の塩漬けをグリーンペッパーと共に練り込んだ爽やかなソーセージで、皿に盛り付けるだけとお手軽なのでオードブルに最適。
良質な素材を熟練の職人たちが仕上げるソーセージやハムの数々は、食の安全にも配慮されたご当地シャルキュトリーとして今後もますます注目を集めそう。
Noie(ノイエル)
所在地 和歌山市美園町4-43
電話番号 073-436-6660
http://noiel.com/
※通販可
※以上すべて、価格表示は特に指定のない場合、税抜価格です。
Column
47都道府県の美味しいすぐれもの
日本の各地には、その地ならではの魅力にあふれた名物がいっぱい。北海道から沖縄まで、47都道府県が誇る“地元の美味しいもの”代表を厳選してご紹介します！
2018.12.09(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
フードスタイリング＝加奈子
