◆福島県
小名浜さんま
郷土料理再生プロジェクトの
「さんまポーポー焼き」
いわき市が誇る
郷土料理のサンマバーグ
いわき市小名浜港の名物であるサンマを使った郷土料理の商品化で、漁港の復興を推進させようと始動した「小名浜さんま郷土料理再生プロジェクト」。
みりん干しや餃子などさまざまにそろう商品は、主に水揚げ後24時間以内のサンマを使用し、鮮度に細心の注意をはらうため新鮮さがひと味違う。
このポーポー焼きは、サンマのすり身に味噌、ネギ、生姜を加え、ハンバーグ状にしたもの。フライパンで焼くだけの簡単調理で、本場の味を再現できる。
小名浜さんま郷土料理再生プロジェクト
所在地 福島県いわき市小名浜字吹松3-8
電話番号 0246-92-3163
https://www.onahamanosanma.jp/
※通販可
※以上すべて、価格表示は特に指定のない場合、税抜価格です。
Column
47都道府県の美味しいすぐれもの
日本の各地には、その地ならではの魅力にあふれた名物がいっぱい。北海道から沖縄まで、47都道府県が誇る“地元の美味しいもの”代表を厳選してご紹介します！
2018.11.29(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
フードスタイリング＝加奈子
