◆愛媛県
パティスリー・ジュテームの
「ほろ酔いプリン」
どぶろくの芳醇な香りを楽しむ
大人スイーツ
宇和島市の津島町岩松では、地元産の無農薬米を70％まで精米し、清酒用の酵母で仕込んだ真っ白などぶろく「なっそ」が作られている。
その「なっそ」が一番美味しく発酵している時を選び、芳醇で絶妙な甘さのプリンに仕上げたのがこちら。スプーンを入れると「なっそ」の香り漂うシロップが溢れ出し、一口食べればお酒の上品な香りがいつまでも口の中に広がっていく。
お酒を飲み交わすホームパーティーなどに差し入れれば、大人のデザートとして喜ばれること必至。
パティスリー・ジュテーム
所在地 愛媛県宇和島市中央町2-2-6
電話番号 0895-24-6055
http://www.jetaime-cake.net/
※通販可
2018.10.18(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
