◆トマトごまだれそうめん弁当のレシピ
○トマトごまだれ
材料
・トマト大：1個
・ごまだれ：大さじ6
・豆乳：大さじ3
つくり方
(1) トマトはすり下ろす。
(2) すり下ろしたトマトをボウルに入れ、ごまだれや豆乳と混ぜ合わせスープジャーに入れる。スープジャーは使う前に、一度氷水などを入れておき、中を冷やしてからスープを入れるとより冷たい状態が長持ちします。
○そうめん
材料
・そうめん：食べたいだけ
・オリーブオイル：適量
つくり方
(1) 鍋に湯を沸かし、そうめんを時間どおりゆでる。ザルにあげて冷水でしっかり締める。
(2) 再びザルにあげてオリーブオイルを全体にまぶす。菜箸にそうめんをひと口大に巻き付かせて、お弁当に詰める。
2018.09.08(土)
文＝マツーラユタカ(つむぎや)
撮影＝平松市聖
