健康な牛のミルクを優しく発酵
●石岡鈴木牧場 ヨーグルト プレーン〈400g〉
石岡鈴木牧場 ヨーグルト・チーズ工房
［茨城県 石岡市］
牛を健康に育てるため、土作りから。健康な牛の生乳から作るヨーグルトはミルクの味が爽やか。
「大きめの瓶ですが2回で食べちゃう。酸っぱくなくて自然な味わい」(松原京子さん)
石岡鈴木牧場 ヨーグルト・チーズ工房
電話番号・FAX 0299-23-1730
https://www.facebook.com/ishiokasuzukifarm/
配送方法 冷蔵
●推薦してくれたのは……
岡本翔子さん
心理占星学研究家。占星術や月に関する著書・訳書多数。習得したアラビア語を活かし、旅行雑誌のナビゲーターを務めるなど、マルチな才能も発揮している。
桂 まりさん
ライター。さまざまな女性誌などでトラベル、フード記事を担当する美食家ライター。韓国の寺院の精進料理など、世界各国の料理教室に行くことが趣味。
渡辺P紀子さん
フードエディター・ライター。食にまつわる仕事に広く関わる。味には作り手の人生が映し出されると信じ、作り手の半生をじっくり聞き出す、食中心のライター＆編集者。
松原京子さん
フードエディター・ライター。食をメインとした雑誌や料理の書籍などで企画・編集・執筆を手がける。最近手がけた編集に『ひとりごはんの愉しみと工夫』（東京書籍）など。
発酵で元気
2018.09.02(日)
Text＝Mei Hojo
Photographs＝Kiichi Fukuda, Hirofumi Kamaya〈cutout〉
Food coordinate & styling＝Yumiko Izawa
CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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