◆大阪府
中出農園の
「特撰！ 泉州水なす漬」
みずみずしい水なすが夏の食卓を彩る
水分をたっぷり含み、皮が薄く果肉が柔らかな水なすは、大阪・泉州地方の伝統野菜。「中出農園」では、手塩にかけて育てた水なすを、朝収穫し新鮮なままぬか漬けにする。
精米したばかりの米ぬかを使用した作りたての糠床と乳酸菌たっぷりの熟成糠床をブレンドして漬けるため、酸味や嫌な臭いがなく、水なす本来の甘さが生かされている。みずみずしくさっぱりとした水なすは、夏の食卓で主役級の存在感を発揮するはず。
中出農園
所在地 大阪府貝塚市澤703 中出農園直売所
電話番号 090-1486-1174
https://www.nakadefarm.com/
※通販可
2018.06.24(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
