◆石川県
金沢治与門窯スッポン堂の
「薬草すっぽん煮こごりジュエリー」
高級食材スッポンの旨みと栄養を存分に
奥能登の湧水や薬草を使って育てたスッポンのエキスを、野菜スープと合わせて煮こごりにしたのがこちら。
スッポンはスタミナ食材と言われるほど滋養強壮に優れており、そのスッポンの純粋なエキスをそのまま使っているため栄養価はお墨付き。ユズと味噌でほんのり味付けされているので、冷やしてそのまま食べるのはもちろん白がゆにかけても美味しい。
金沢治与門窯スッポン堂
所在地 石川県金沢市神野町東90
電話番号 076-214-3291
http://www.kanazawa-no-suppon.com/
※通販可
2018.06.17(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
