豆大福のウラ技的な食べ方は……
人気のお店なので、朝、9時の開店時からお客さんが並んでいることもよくあります。手作りのため数に限りがあり、売り切れになることもあるので、早めの時間帯にいくか、電話で取り置きしてもらうことをおすすめします。
“腹持ち”もいいので、男性への手土産にもおすすめ
豆大福は餅のやわらかさが命なので、その日のうちに食べきれる数だけを買うのがいいと思います。
でも、もし、食べきれなかったら、その日のうちに、ひとつずつラップに包んで、冷凍保存します。さて、この冷凍した豆大福、とってもおいしい食べ方があるんです。
冷凍庫から出して、常温で半解凍ぐらいまで、解凍します。厚手のフライパンを弱火にかけ、バターをけっこうたっぷり(豆大福1個につき大さじ1ぐらい)溶かして、豆大福の両面をじっくり焼きます。こんがり焼き色がついたら、熱々の“豆大福の焦しバター焼き”の出来上がり。あんこと焦しバターってめちゃくちゃ合います！
オキテ破りな食べ方だと承知の上で、かなり気に入っているおいしさなので、人に教えずにいられません。
よかったら、こっそりお試しください。
Column
肱岡香子のSweetsな手みやげ
フードスタイリストでお菓子大好きな著者の、豊富な“手みやげ”経験を元に、季節に応じた見目麗しいお菓子の数々をご紹介します。
2012.05.09(水)
