Column：マレーシアごはん偏愛主義！

世界遺産の町はローカルグルメの宝庫！
マラッカのナイトマーケット

GOURMET

2016.12.2

作りたてのマレーシアのお菓子も多数！

夜市にはマレーシアのお菓子もずらりと並びます。それも焼きたて、蒸したてのフレッシュなものばかり。手軽に買える値段なので、あれもこれも食べる絶好のチャンスです！

名物は、熟したパイナップルをジャムにして、クッキー生地で包んだパイナップルタルト。

マラッカのパイナップルタルトは、丸い円盤型。ジャムは、クローブやシナモンのスパイスの香りがする。

中国系の焼き菓子も人気。タオサーピア(豆沙餅)は、サクサクの皮のなかに甘い餡入り。パリッと噛むと、瞬間にほろっと皮がくずれる食感が特徴です。

できたての中国菓子は、香ばしくて、サクッとした軽い食感。

そして、マレーシアで人気のお菓子「クエ・ラピス」も売っています。もち米をココナッツミルクでねって蒸したもので、色を付けてカラフルな層にします。もちっとした食感は、日本のういろうにそっくりです。

「クエ」とはお菓子、「ラピス」とは層(レイヤー)の意味。

これらのお菓子、見た目が可愛くとてもおいしいので、お土産にしたくなるのですが、残念ながらそれには不向き。蒸し菓子は日持ちがしませんし、焼き菓子はくずれやすく日本に帰国するころにはボロボロに……(←経験者)。これらのお菓子は、観光客用ではなく、あくまでも地元で食べる味なんですね。

公開カラオケを見学して、日頃のうっぷんを吹き飛ばす！

さて、ジョンカー通りの最終地点では、公開カラオケが行われています。ステージ上で歌っているのは、プロのシンガーではなく、歌が大好きな素人さん。2リンギ(約60円)払えば誰でもエントリー可能だそう。

夜市の最後の地点にステージを設置。客席もあり、誰でも座ることができる。

この公開カラオケ、おもしろいのは観客の反応。リズムに合わせて踊りだすおじさんもいれば、歌には無関心で、ただ座ってるだけの人もいるし、隣の人とおしゃべりをしている人もいたりと、みんなとても自由なのです。歌が終わったら拍手しなきゃ、とか、そんなふうに思う人は皆無らしい。ステージの上で歌っている人も、聴いている人も、楽しみ方は人それぞれ。ちょっぴりシュールな空間に感じるかもしれませんが、それがとても心地よいんです。

夜市の楽しみ方もあなた次第。食べ歩くのもよし、実演販売のおじさんの軽快なトークを聞くのもよし、公開カラオケに参加するのもよし。そうやって過ごしたマレーシアの時間は、いつの間にか旅の思い出に刻まれているのです。

マラッカのナイトマーケット
開催場所 Jalan Hang Jebat通り一体
開催日時金・土・日曜 18:00～22:00頃

マレーシアごはんの会古川音(ふるかわおと)
「マレーシアごはんの会」にて、マレーシア料理店とコラボしたイベント、マレーシア人シェフに習う料理教室を企画・開催。クアラルンプールに4年滞在した経験をもち、『ニッポンの評判』(新潮新書)のマレーシア編を執筆。マレーシアごはんの会の活動のほか、情報サイト「All About」でのマレーシアライター、食文化講演も担当している。
オフィシャルサイト http://www.malaysiafoodnet.com/