アスパラベーコン巻き
そのまま食べても美味しいだしの風味のアスパラをベーコンで巻いて、サッと焼いただけの簡単おかず。食べる時に、レモンをひと搾りするのを忘れずに！ バター醤油の香ばしい味わいの中にレモンの酸味がアクセントになった、クセになる美味しさにご飯が進みます。
■ 材料(2人分)
・アスパラのだしマリネ：10本程度(お好みで)
・ベーコン：3枚
・バター：適量
・醤油：少々
・レモン：適量
■ 作り方
(1) ベーコンを半分にカットする。
(2) アスパラのだしマリネをベーコンの幅より少し長めにカットして数本まとめ、(1) でしっかり巻く。
(3) フライパンを火にかけ、バターをひき、(2) の巻き終わりを下にして並べて焼く。きちんと焼きついたら全体を転がして焼き、揚げ際に醤油をひとたらしする。食べる時にレモンを搾る。
2016.05.02(月)
文＝八代恵美子
撮影＝深野未季
