余った卵白と使ったボウルでもう1品!

 残っている卵白と、さっき使ったボウルでもう1品作れます。

 そこで登場するのが、さっきカルボナーラのソースを混ぜたボウルです。

 卵黄やチーズがこびりついたボウルに卵白を入れ、こそげとるように混ぜるのです。あとはオムレツ状に焼くだけ。ちょっと味をみて、足りなければ塩、こしょうを足しましょう。

 これは、ありさんが生み出した裏技レシピ。こういうところが、主婦的で素敵なんですよね!

 「史上最高!おうちイタリアン」には、イタリア人夫がうなったおいしいコツが満載。ぜひ、おうちでも試してみてくださいね!

【後篇】イタリア人夫との出会いはクルーズ船! SNS開設1年でフォロー10万人超えたおうちイタリアン研究家“ありのママ”さんとは?

ありのママ

おうちイタリアン研究家。2人の女の子のママ。クルーズ船乗務員時代に知り合った夫は、ナポリ・ソレント出身のイタリア人。夫に母国の味を食べさせたいと奮起し、家族の力を借りながら独学でイタリア料理を学ぶ。「忙しいママたちにレストランの味を」と、インスタグラムアカウントを設立してレシピを発信。2025年7月16日(水)まで、六本木 蔦屋書店にて「史上最高!おうちイタリアン イタリア人夫にほめられたレシピだけ!」刊行記念のポップアップを開催中。
Instagram @arino_mama_recipe

史上最高!おうちイタリアン イタリア人夫にほめられたレシピだけ!

定価 1,870円(税込)
講談社
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2025.07.07(月)
文=CREA編集部
写真=橋本 篤